Galletas de coco con almendras

Ingredientes:

• Copos de avena 1/3 de taza
• Harina de almendras 1/4 de taza
• Harina de coco o coco molido 1/4 de taza
• Plátano 1 pieza
• Chía 1 cucharadita
• Crema de almendras 1 cucharada
• Ghee 1/2 cucharada
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Pasos:

1. En un plato hondo machaca el plátano con un tenedor.
2. Posteriormente añade los copos de avena, la harina de almendras, el coco molido, la chía, la crema de almendras y el ghee líquido (derretido).
3. Mezcla todo con el mismo tenedor hasta que esté bien incorporado.
4. Ocupa moldes para hacer las formas de las galletas o ocupa el molde de muffins para hacer canastitas.
5. Hornea por 20 minutos a 180 C.
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– Involucrar a nuestros hijos en la preparación de platillos ayuda a que estén expuestos a ciertos alimentos que no están familiarizados a probar o que simplemente no conocen por separado, por lo que favorece su aceptación!

– Otro beneficio es la satisfacción de logro, el poder crear algo desde cero y ver el resultado final los llena de orgullo… poder decir “yo hice eso con mis manos”.
– No tengamos miedo a que se involucren en la cocina (siempre con las medidas de seguridad para que no sucedan accidentes), dependiendo la edad será el grado de ayuda que pueden ofrecerte, busca cosas sencillas con machacar, revolver, verter, etc., te aseguro que será un tiempo de vínculo muy bonito con tus hijos. Solo debes tener paciencia y no preocuparte tanto por el regadero jajaja ya habrá tiempo después para limpiar, de lo cuál también ellos deben aprender.
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¿Tú dejas que tu hijo te ayude en la cocina? Intenta preparar esta receta con ellos y nos platican que tal estuvo el resultado final. Esperamos sus fotos en nuestra cuenta de Instagram.